Humulus Lupulus
semina aprile giugno
raccolto novembre giugno

E' l'aroma principale per la produzione della birra, conferendole il tipico sapore amarognolo.
Pianta da fiore della famiglia delle cannacacee.
Rampicante perenne è molto rustica e resiste bene ai freddi invernali. Forma una radice da cui si ramificano dei sottili fusti ramèicanti che possono raggiungere l'altezza di 7mt.
Si semina in primavera e si raccoglie l'estate successiva.
Fioritura: in estete
Ha fiori maschili (forma conica) e femminili (forma di pannocchia verde chiaro) su individui distinti.
Dai fiori femminili che si ricava la resina che dà il caratteristico sapore alla birra.